호박스프 — 이주의 음식 레시피

▶재료

단호박 1/2개, 양파 조금, 우류 100ml, 물 100ml, 동전 육수 1개, 버터 1 큰술, 올리브유 0.5큰술,

파마산 치즈 15g, 소금, 후추

▶만드는 방법

1. 호박은 씨와 껍질을 제거하고 작게 잘라준다.

2. 양파도 작게 다져 준다.

3. 팬에 기름을 두르고 단호박을 넣어 볶다가 양파와 버터를 넣고 볶아준다.

4. 분량의 물을 넣고 블렌더로 곱게 갈아준다.

5. 육수는 넣는데 육수는 동전 육수를 사용해도 좋고 없다면 다시마를 우려내 사용해도 좋다.

6. 우유를 넣고 거의 다 완성되면 치즈와 후추, 소금을 기호에 맞게 넣는다.