삭힌 고추 무침 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

삭힌 고추 1kg, 까나리액젓 1/2컵, 설탕 1컵, 물엿 1.5컵, 고춧가루 1컵, 고추장 1컵, 통깨 2큰술

다진마늘 1/2컵, 송송 썬 쪽파 1컵

▶ 만드는 방법

1. 삭힌 고추는 소근 농도에 따라 물에 담궈 짠기를 빼준다.

2. 짠기를 뺀 고추는 물기를 제거하고 분량의 양념을 한데 넣고 조물조물 무쳐준다.

3. 소금은 간을 보고 부족하면 넣는다.