아삭아삭 오이지 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료(종이컵 기준)
오이 7개, 설탕 2컵, 굵은 소금 1컵, 식초 1컵

▶ 만드는 방법
1. 오이는 식초물에 30분간 담근 후 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
2. 위생봉투에 분량의 재료들과 오이를 넣고 잘 묶어 통에 담아 상온에 보관한다.
3. 하루 정도가 지나면 물이 나오고 비닐을 벗겨 통에 담은 후 잘 절여지지 않은 부분을
밑으로 가도록 돌려준다.
4. 4일정도 그늘에 놓아주면 거의 다 절여지고 냉장고에 보관한다.

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