반건조 오징어 조림 — 이주의 음식 레시피

반건조 오징어 1마리, 마늘 4개, 꼬리고추 7개, 홍고추 1개, 식용유 조금,

물 100ml, 간장 2.5큰술, 맛술 1.5큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 생강 반큰술, 참기름 조금

▶만드는 방법

1. 반건조 오징어를 찬물에 20분 정도 불린다.

2. 분량의 간장, 맛술, 청주, 설탕, 생강을 넣고 섞는다.

3. 부드러워진 오징어는 채 썰고 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어준다.

4. 마늘은 슬라이스 해준다.

5. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 오징어를 넣고 볶는다.

6. 오징어가 얼추 익으면 물과 만들어 둔 양념을 넣고 볶아준다.

7. 양념이 자작해지면 고추와 꽈리고추를 넣고 조금 더 조려준다.

8. 마지막으로 참기름을 둘러주면 완성