포도쨈 만들기 — 이주의 음식 레시피

포도 3~4송이, 설탕 4국자

▶만드는 방법

1. 포도송이는 씻어주고 냄비에 포도 껍질을 제거하고 담아준 후 포도를 으깨준다.

2. 적당한 식감을 위해서 전부 다 으깨지말고 1/3은 남겨준다.

3. 포도를 불에 올려 끓여주는데 설탕은 포도의 1/3정도만 넣고 조려준다.

4. 포도가 냄비에 들러 붙지 않게 계속 저어주고 불은 중약불을 유지한다.

5. 중간에 간을 보고 부족한 설탕은 더 넣고 졸여준다.

6. 원하는 농도가 되면 불을 끄고 식혀 통에 담아 보관하면 끝