소고기 미역국 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료..

건미역 15g, 소고기 150g, 육수(물) 1.1L이상, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술,

멸치액젓 1큰술, 참치액 1큰술, 소금, 후추

▶ 만드는 방법

1. 건미역은 물에 15분~30분 정도 충분히 불려준다.(미역 종류마다 다르니 상태를 보며 조절)

2. 불린 미역은 가볍게 주물러 헹궈내고 물기를 제거한다.

3. 소고기에 국간장 1큰술, 후추를 넣어 밑간을 해 둔다.

4. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 고기를 넣어 가볍게 볶아준다.

5. 핏기가 사라지면 준비된 미역과 간장 1큰술을 넣어 볶아준다.

6. 5번에 육수를 충분히 넣고 끓인다.

7. 국물이 끓으면 다진마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 준다.

8. 한소끔 끓으면 중약불로 줄이고 뭉근하게 10분 정도 끓여준다.

9. 기호에 따라 소금으로 간을 한다.