가지튀김 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

가지 1.5개, 전분 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술,

다진마늘 1작은술, 다진대파 2작은수술, 후추약간, 갈은 깨 약간

▶ 만드는 방법

1. 가지는 4cm 길이로 잘라 8등분 해준다.

2. 볼에 가지를 넣고 포도씨유를 약간 넣고 전분가루를 넣고 골고루 섞어준다.

3. 가지를 바싹하게 튀겨준다.

4. 작은 볼에 분량의 양념들을 넣고 섞어 양념장을 만들어준다.

5. 그릇에 가지튀김을 담고 그 위에 양념장을 얹어준다.