단호박잼 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

단호박 350g, 설탕 100g, 생크림 100ml, 유리병

▶ 만드는 방법

1. 유리병은 물어 넣고 끓여준다음 완전히 말려둔다.

2. 단호박은 깨끗하게 씻고 전자렌지에 5분 정도 돌려준다.

3. 전자렌지에 돌린 단호박은 씨와 껍질를 제거하고 적당한 크기로 썰어준다.

4. 손질한 단호박을 용기에 담고 전자렌지에 푹익을때까지 돌련준다.

5. 뜨거운 단호박을 주걱으로 으깨준다.

6. 냄비에 단호박, 생크림, 설탕을 넣고 핸드블랜더로 곱게 갈아준다.

7. 6번을 중불에 올려 잘 저어가며 끓여준다.

8. 냄비 바닥을 긁었을때 잠시 유지되는 정도의 농도가 되면 완성

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