애호박 볶음 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

호박 1개, 자색양파 1개, 고춧가루 1스푼, 홍고추 반개, 간마늘 1티스푼, 참기름 1티스푼,

볶음기름(들기름), 새우젓(없으면 마른새우), 물한컵

▶ 만드는 방법

1. 양파는 적당한 두께로 썰어준다.

2. 호박은 반달모양으로 5미리정도의 두께로 썰어준다.

3. 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶은다음 호박을 넣고 볶아준다.

4. 새우젓이나 마른새우를 넣고 볶아주다가 물 한컵을 넣는다.

5. 자박자박하게 물를 부었으면 뚜껑을 덮고 재료를 익혀준다.

6. 잠깐동안 익혀준뒤 나머지 재료를 넣고 골고루 섞어준다.