청경채 겉절이 — 이주의 음식 레시피

▶ 재료

청경채 1.5줌, 파1, 고추가루 1T, 멸치액젓 1/2T, 매실액 1/2t, 설탕 1/3t,

마늘 1/2t, 참기름

▶ 만드는 방법

1.청경채는 하나하나 떼서 물에 헹군 뒤에 속에 있는 연한 것들만 골라 놓는다.

2. 청경채는 물기를 제거후에 고추가루를 넣고 나머지 분량의 재료들도 넣어 살살 섞어준다.

3. 액젓에 따라 간이 다를수 있으니 적절히 간을 맞추고 마무리로 참기름을 둘러준다.