밤조림 만들기 — 이주의 음식 레시피

밤 1.5kg, 물, 설탕 700g, 비정제 설탕 300g, 간장 1큰술, 소다1큰술, 화이트와인 3큰술

▶ 만드는 방법

1. 밤은 속껍질은 남기고 껍질을 벗겨준다.

2. 속껍질만 남은 상태의 밤을 소다 1큰술을 넣고 데친다.

3. 20분을 삶고 찬물에 헹군 다음 2차,3차 까지 삶아준다.

(20분씩 세번 삶아준다.)

4. 냄비에 분량의 재료들을 넣고 조려준다.