차돌박이 부추무침 — 이주의 음식 레시피

재료
차돌박이 300g, 양파 1/3, 부추 1/2줌,
양념(간장3.5큰술, 식초 3큰술, 다진마늘0.3큰술, 올리고당 2큰술, 고추냉이 0.3큰술, 물 100ml)
고기 밑간(다진마늘1큰술, 맛술 1.5큰술, 후추 조금)

만드는 방법
1. 부추를 깨끗하게 씻어 2마디 길이로 썰어 준비한다.

2. 양파는 얇게 채썰어 준비한다.

3. 차돌박이는 밑간(다진마늘1큰술, 맛술 1.5큰술, 후추 조금)을 해준다.

4. 양념(간장3.5큰술, 식초 3큰술, 다진마늘0.3큰술, 올리고당 2큰술, 고추냉이 0.3큰술, 물 100ml)을 준비한다.

5. 준비해준 차돌박이는 팬에 올려 중간불에서 구어준다.

6. 그릇에 부추와 양파를 깔고 고기를 올려 준비해둔 양념을 곁들여 준다.