우엉소고기조림 — 이주의 음식 레시피

우엉, 소고기, 생강, 식용유, 물 200ml, 간장 4큰술, 청주 3큰술, 미림 3큰술, 설탕 2큰술

▶ 만드는 방법

1. 우엉은 깨끗하게 씻어 흙을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 소고기는 불고기용을 준비하고 생강은 다져서 준비한다.

3. 썰은 우엉은 물에 담궈둬 쓴맛을 제거한다.

4. 팬에 식용유를 두르고 생강을 볶다가 우엉을 넣고 볶는다.

5. 우엉이 투명해지면 준비된 양념을 넣고 끓여준다.

6. 끓어오르면 소고기를 넣고 양념을 졸여준다.

7. 자작하게 쫄아들면 완성