매콤달콤한 고추장 어묵볶음 — 이주의 음식 레시피
재료양파 1개, 대파(10cm), 판어묵(4장), 청양고추 1개(붉은고추 1개), 참기름, 참깨, 고춧가루, 맛술, 다진마늘, 고추장, 올리고당, 후춧가루, 간장
만드는 방법
1. 양파는 채썰고 대파와 고추는 어슷썰고, 어묵은 한입 크기로 네모나게 썰어준다.
2. 양념장을 만든다.
설탕(1)+고춧가루(1.5)+간장(2.5)+맛술(1)+다진마늘(1)+고추장(1)+올리고당(1)+후춧가루(0.1)
3. 센 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 어묵을 넣어 저어가며 볶아준다.
4. 양파가 투명해지기 시작하면 양념장과 대파, 고추를 넣어 저어가며 볶아준다.
5. 전체적으로 간이배면 참기름, 참깨를 넣고 재빨리 버무려 마루리 한다.
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=617&plcode=000200060000