미나리 초무침 — 이주의 음식 레시피

미나리 200~150g, 양파 반개, 당근 반개

양념장 - 고춧가루 1큰술, 진간장 반큰술, 진간장 반큰술, 식초 1큰술, 설탕 반큰술, 매실청 1큰술,

다진 마늘 1작은술, 소금, 통깨

▶만드는 방법

1. 미나리는 시든 잎은 제거하고 깨끗하게 씻어 식초를 조금 뿌린 물에 약 5분 정도 담가둔 후 여러번 세척해준다.

2. 물기를 제거한 미나리를 적당한 크기로 썰어준다.

3. 양파와 당근은 채썰어 준다.

4. 준비한 분량의 양념장 재료들을 전부 섞어준다.

5. 볼에 모든 재료들을 넣고 잘 버무려주고 부족한 간은 소금, 설탕으로 해준다.

6. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 끝