소고기 샤브샤브 — 이주의 음식 레시피

소고기 불고기용 200g, 청경채 두 포기, 알배추 한 포기, 표고버섯 3개, 양파 1개, 팽이 버섯 1개

육수 - 건표고버섯 1개, 무 130g, 동전 육수 2개, 소금 조금, 물 1.6리터

소스 - 진간장 1.5큰술, 물 5큰술, 설탕 조금, 다진 마늘 조금

▶만드는 방법

1. 준비한 무는 나박 썰고 냄비에 물을 넣고 준비한 육수 재료를 넣고 쎈불에서 끓여준다.

2. 육수가 끓으면 중불로 줄이고 양파를 채 썰어 넣는다.

3. 육수를 약 10분 정도 더 끓인 후 육수에 넣은 재료를 건져낸다.

(건져낸 재료들을 건져내지 않고 먹어도 된다.)

4. 팽이 버섯은 밑동을 잘라내 준비하고 청경채와 알배추도 손질 후 씻어 준비한다.

(채소가 너무 크면 먹기 좋은 크기로 잘라도 좋다.)

5. 냄비에 준비한 버섯, 양파, 배추, 고기 등을 둘러서 넣고 끓여둔 육수를 부어준다.

6. 소금으로 간을 맞추고 분량의 재료들로 소스를 만들어 먹으면 된다.