마늘해초무침 — 이주의 음식 레시피

마늘 해초무침 만드는 법

::재료 - 전복, 염장 다시마, 염장 꼬시래기, 톳, 마늘소스 햇마늘 다진것, 간장, 배즙, 식초, 설탕, 참기름

:: 만드는 방법

1. 전복은 살만 발라내 내장을 제거하고 끊는 물에 데쳐 얇게 저민다.

2. 염장 다시마와 염장 꼬시래기는 물에 여러 번 씻어 소금기를 제거한 다음 물에 담가 짠맛을 없앤다.

3. 다시마와 꼬시래기를 끓는 물에 데친 뒤 3cm 크기로 썬다.

4. 톳은 끓는 물에 살짝 데쳐 차물에 담갓다가 3cm 길이로 썬다.

5. 볼에 참기름을 제외한 마늘소스 재료를 모두 넣고 섞은 다음 마지막에 참기름을 넣고 섞는다.

6. 그릇에 전복, 다시마, 꼬시래기, 톳을 잘 섞어 담은 뒤 마늘소스를 끼얹는다.