가시오가피닭죽 — 이주의 음식 레시피

삼복 더위 속에 영양이 듬북 담긴 닭죽을 만들어 보겠습니다.

::재료 - 닭 1마리, 찹쌀 1컵, 멥쌀 1컵, 가시오가피, 마늘, 대추, 황기, 당귀, 인삼, 감초

::만들기

1. 찹쌀과 멥쌀을 불린다.

2. 쌀을 불리는 동안 닭을 손질하고 약재와 함께 닭을 삶는다.

3. 삶은 닭을 살을 발라낸다.

4. 압력밥솥에 기름을 제거한 닭 삶은 물에 발라낸 살과 불린 쌀을 넣는다.

5. 센불로 끓여준다. 압력밥솥의 추가 돌기 시작하면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.