복분자 화채 — 이주의 음식 레시피

요즘 복분자가 제철이죠..
까맣게 탐스럽게 익은 복분자는 이 더운 여름에 기력회복에 좋은 과일이죠...
이 복분자를 이용한 화채를 만들어 보겠습니다.

::재료 - 복분자 300g, 물 300g, 설탕 3T, 멜론(또는 배, 사과)

::만들기

1. 먼저 복분자를 잘 씻은 후 물과 함께 믹서로 갈아줍니다.
(믹서로 갈지 않고 물과 함께 끓여 주는 방법도 있습니다.)

2. 걸음망으로 복분자물을 걸러 줍니다.

3. 걸러진 복분자물에 설탕넣어 녹어주고 과일을 띄워줍니다.
과일은 멜론이나 사과, 배 , 수박 등 어느 것을 사용하셔도 됩니다.

PS : 복분자를 끓여서 엑기스를 만드는 방법은 영양소가 파괴될 수도 있어 믹서로 바로 갈아준 후 걸러내는 방법을 추천합니다.