딸기소스 아이스크림튀김 — 이주의 음식 레시피

차가운 아이스크림을 뛰겨 먹으면 어떨까요?

불가능할까요?

재밌고 상큼한 요리 아이스크림 튀김을 한번 만들어 보겠습니다.

주재료 : 바닐라아이스크림 400g, 스펀지케이크가루 200g, 밀가루 200g, 소금 5g, 설탕 50g, 계란 1개,
맥주 110ml, 딸기 100g, 딸기 시럽 50ml

요리과정

1밀가루, 설탕, 소금을 분량대로 섞고, 맥주와 계란 노른자를 풀어 함께 잘 치대어 반죽합니다.

2계란 흰자를 휘핑하여 거품이 95%까지 차오르면 설탕을 약간 넣은 후 반죽에 넣어 섞어줍니다.

3아이스크림은 스쿱으로 미리 둥글게 만들어 스펀지케이크가루 를 묻힌 후 -20℃에서 냉동해 둡니다.

4딸기소스를 만들어 접시 바닥을 꾸미고 장식으로 딸기를 잘라 접시에 둘러 준비합니다.

5준비한 아이스크림을 꼬치 2개를 꽂아 반죽을 묻히고, 180℃로 예열한 기름에 빨리 튀긴 후 장식한 접시에 올려 완성합니다.