브로콜리스프 — 이주의 음식 레시피

추운날 몸을 녹여주고 한기 식사로도 훌륭한 브로콜리 스프를 소개합니다.
야채를 잘 먹지 않는 아이들도 이렇게 스프로 만들어 주면 잘 먹습니다.

:: 재료 - 파마산치즈가루 4T, 감자 1개, 브로콜리 50g, 양파 20g, 버터 40g, 우유 2컵, 소금, 후추

:: 조리방법

1. 깨끗이 씻은 브로콜리를 끓는 물에 테쳐 준다.

2. 양파와 감자를 가늘게 채 썰어준다.

3. 예열한 후라이팬에 버터를 넣는다.

4. 소금과 후추를 넣고 감자와 양파를 볶아준다.

5. 볶은 양파와 감자에 브로콜리를 넣고 같이 볶아준다.

6. 믹서기에 볶은 야채들과 준비된 우유의 절반을 넣고 갈아준다.

7. 냄비에 믹서에 간 브로콜리스프 재료를 넣고 나머지 우유와 치즈를 넣어준다.

8. 약불로 끓여준다.

9. 취향에 따라 소금으로 간을 한다.