꽁치볼 — 이주의 음식 레시피

*주 재료
: 꽁치 2마리, 감자 1개,당근 1/5개, 양파 1/4개,풋고추 2개 , 달걀 1개, 밀가루 5큰술, 빵가루 1/2컵
두유 2~3큰술, 식용유 적당량

*조리방법

: 1. 꽁치는 손질하여 생강즙을 뿌려 잠시둔뒤, 찜통에 찐다.

2. 익은 꽁치살만 발라내서 다진다.

3. 감자는 껍질을 벗겨 삶아 으깨고, 당근,양파,풋고추는 잘게 다진다.

4. 2와 3을 섞고 , 소금,후춧가루,두유를 넣어 반죽한다.

5. 4를 먹기 좋은 크기로 빚은 뒤 밀가루 -> 달걀물 -> 빵가루 순으로 튀김을옷 입힌 후
노릇하게 튀겨낸다.