토마토카프레제 — 이주의 음식 레시피

*주 재료
: 소금 약간,다진양파 1큰술,설탕 1작은술,발사믹 식초 1큰술,올리브유 2큰술, 후춧가루 약간,소금
바질잎 11장 모짜렐라 치즈 1봉지,토마토 2개

*조리방법

: 1. 토마토는 1cm투께로 토마토 모양을 살려 자른다.

2. 모짜렐라 치즈도 토마토와 같은 두께로 자른다.

3. 토마토와 모짜렐라 치즈에 소금,후춧가루를 살짝 뿌려 간을 한다.

4. 나머지 재료들로 발사믹 드레싱을 만든다.

5. 토마토와 모짜렐라 치즈사이에 바질잎을 칸칸히 넣어 먹기 직전 발사믹 드레싱을 뿌려준다.

,TIPS : 발사믹 식초를 팬에 조려 사용하면 신맛은 날리고 단맛과 끈기가 있는 드레싱을 만들 수 있습니다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=519&plcode=000200060000