전주발효식품엑스포10월개최 — 이주의 음식 레시피
올해로 3회째를 맞는 전주국제발효식품엑스포가 10월 21일부터 25일까지 전주 월드컵경기장에서 열린다."발효식품, 이제는 산업입니다"라는 주제로 열리는 올 엑스포는 유명 해외 바이어 초청 행사를 더욱 보강하고 국내외 유명 석학이 참여하는 국제학술심포지엄의 규모를 확대했다. 특히 이번 행사에서는 처음으로 치즈와 포도주·맥주 등 발효식품 생산의 진원지인 유럽수도회를 초청, 발효식품 홍보관을 별도로 운영할 계획이다.
엑스포에는 해외 40여개 업체를 포함한 총 240개 업체(280여개 부스)가 참가하며 폐막일 심사를 통해 우수발효식품을 출품한 16개 업체를 선정, 농림부장관상과 식약청장상 등을 수여할 계획이다.
두재균 조직위원장(전북대 총장)은 “세계적 열풍인 웰빙붐에 최적인 우리나라 발효식품의 우수성을 다시 한번 입증해 보일 것”이라고 말했다.
경향신문〈박용근기자〉
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