청경채송이버섯볶음 — 이주의 음식 레시피
*주 재료(4인분기준) : 소금약간,깨소금 1작은술씩,진향미 참기름,물엿 1/2큰술,간장,맛술1큰술 다진마늘 1작은술,식용유 1큰술,홍고추1개,양파1/2개,새송이 버섯6개 청경채 6송이 *조리방법 : 1. 청경채는 포기를 4등분 한다. 2. 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담갔다 물기를 꼭 짠다. 3. 새송이 버섯은 납작하게 모양을 살려 썬다. 4. 양파는 채 썰고 홍고추는 씨를 제거하고 어슷하게 썬다. 5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘,양파를 볶다 새송이버섯,홍 고추를 넣고 볶는다. 6. 간장,맛술,물엿,참기를 넣고 볶다 청경채를 넣어 소금으로 간하고 깨소금을 뿌려낸다. *TIP! : 청경채는 끓는 물에 올리브유와 소금을 약간 넣고 밑동무터 넣어 살짝 데친 뒤 바로 건져 찬물에 행궈주세요.원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=484&plcode=000200060000