고수 무침 — 이주의 음식 레시피

고수 170~200g, 양파 1/4개, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 반큰술, 식초 2큰술,

올리고당 1큰술, 설탕 반큰술, 통깨

▶만드는 방법

1. 고수의 뿌리 부분은 잘라내고 깨끗하게 씻어낸다.

2. 물기를 빼주고 적당한 크기로 썰어낸다. 줄기 부분이 억세니 빼고 무쳐도 된다.

3. 양파는 크면 1/4개, 작으면 반쪽을 채썰어 준다.

4. 고춧가루, 간장 등 준비한 재료들을 넣고 잘 섞어 양파, 고수와 함께 무쳐준다.

(액젓은 본인의 기호에 맞는 것으로 해도 무방하다.)

5. 마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리.