쟁반냉면 — 이주의 음식 레시피

양념장(고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 ½큰술, 겨자 1작은술, 식초 1½큰술, 다진 마늘 ½작은술, 다진 파 1작은술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 사이다 3큰술)

① 끓는 물에 닭가슴살을 넣어 삶은 다음 가늘게 찢는다.

② 오이·양배추·배는 가늘게 채썰고, 치커리는 손으로 뜯는다.

③ 방울토마토는 2등분하고 삶은 달걀은 6등분한다.

④ 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 끓는 물에 냉면을 넣고 1분간 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.

⑥ 그릇에 준비한 재료와 냉면을 담고 양념장을 넉넉히 얹는다.