대추인절미 [웰빙간식] — 이주의 음식 레시피

1. 대추는 물에 10분정도 불리고 돌려깍아서 잘게 다진다.

2. 찹쌀은 하루 전에 5~6시간 정도 푹 불린다.

3. 베보자기를 깔고 50~60분 정도 푹 찐다.

5. 볼에 찐 쌀을 꺼내 반반씩 나눠서 방망이로 찰지게 쳐준다.

6. 쌀알이 뭉게지면서 부드러운 찹쌀떡이 된다.

7. 대추를 넣고 서로 잘 섞이도록 손으로 힘차게 주물러 마무리 한다.