다슬기탕 — 이주의 음식 레시피

요리방법

[재료]

주재료 : 다슬기, 애호박, 풋고추, 파, 마늘, 부추

1. 잘씻은 다슬기를 물에 된장을 약간 풀고 30분간 삶고 다슬기 살을 빼낸다.

2. 다슬기 국물에 된장을 풀고 가라앉은 앙금을 제거한 후 냄비에 호박과 다슬기 국물을 넣고 끓인다.

3. 물이 끓으면 다슬기 살과, 부추, 다진마늘, 고추를 넣고 살짝 끓인 후 그릇에 담는다.

4. 청고추, 홍고추, 다슬기 살을 넣고 마무리한다.