표고버섯덮밥 — 이주의 음식 레시피

요리방법

[재료]

주재료 : 생표고버섯 600g, 호박 240g, 양파 240g, 당근 120g, 쇠고기 260g, 계란노른자 4개, 육수 4컵, 고추장 70g, 대파 140g, 깨소금 1과 1/3, 참기름 3큰술, 소금 1과 1/2, 밥 4공기

1. 표고버섯, 돼지고기, 호박, 당근, 양파, 파 등을 먹기 좋게 다듬어 준비한다.

2. 후추를 넣고 돼지고기를 볶은후 어느 정도 익으면 버섯을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

3. 버섯과 돼지고기가 적당히 익으면 육수를 넣어주고 육수가 끓기 시작하면 호박, 당근, 양파, 파를 넣어준다.

4. 마지막으로 마늘과 설탕을 넣어준다.

5. 돌 그릇에 밥을 넣고 볶아진 버섯을 얹어주고 달걀과 고추장을 넣는다.

6. 취향에 따라 약간의 참기름과 야채등을 넣어준다.