가리비찌는법 — 이주의 음식 레시피

가리비 1kg, 소금, 물, 소주 또는 청주

▶ 만드는 방법

1. 가리비는 그릇에 물과 소금을 넣고 잘 녹인 후 가리비를 넣고 검은 비닐봉지로 씌워둔다.

2. 약 1시간 후에 가리비는 건져서 흐르는 물에 솔로 껍질을 문질러 씻는다.

3. 깨끗하게 씻은 가리비는 찜기에 넣고 물을 붓고 그 위에 소주를 부어준다.

4. 약 10분 정도 쪄주면 끝