새우(대하)튀김 — 이주의 음식 레시피

대하 20마리, 밀가루, 계란 2~3개, 빵가루, 소금, 식용유

▶만드는 방법

1. 새우 머리를 자르고 껍질을 제거한 후 꼬리 부분의 물총을 제거한다.

2. 새우 등 쪽의 내장도 제거하고 소금 1스푼을 넣고 깨끗하게 헹궈준다.

3. 그릇에 밀가루, 빵가루, 계란을 풀어서 준비한다.

4. 새우를 밀가루, 계란 빵가루 순으로 입혀준다.

5. 팬에 식용유를 넣고 센불에서 끓여주고 나무 젓가락을 팬 바닥에 올렸을때

기포가 생기면 튀기기 적당한 온도다.

6. 불을 중불로 바꾸고 튀김옷을 입은 새우를 노릇하게 튀겨준다.

7. 채에 올려 기름을 빼주면 완성