꽈리고추양념찜 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 꽈리고추 200g, 소금 약간, 북어가루 2큰술, 콩가루 3큰술, 양념장(고추장·고춧가루·설탕·다진 마늘 1작은술씩, 다진 파·참기름 1큰술씩), 통깨 약간 만드는 방법 1 꽈리고추는 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀 후 꼭지를 떼고 세로로 살짝 가위집을 낸다. 2 꽈리고추에 북어가루와 콩가루 순으로 옷을 입힌다. 3 김 오른 찜통에 베보자기를 깔고 옷을 입힌 꽈리고추를 올려 2분간 찐다. 4 찐 꽈리고추에 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 넣어 살살 버무린 후 통깨를 뿌린다.

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