조개 콩나물국 — 이주의 음식 레시피

▶재료

콩나물, 물 5컵, 백합 조개 10개, 대파 조금, 다진 마늘 2 작은 술, 홍고추/청양고추 1개씩, 소금

▶만드는 방법

1. 콩나물은 깨끗하게 씻고 대파는 송송 썰어준다.

2. 고추는 취향 것 넣는데 잘게 썰어준다.

3. 냄비에 콩나물을 넣고 물을 넣고 삶는다.

4. 콩나물이 익는 냄새가 나면 뚜껑을 열고 해감 해둔 조개를 넣는다.

5. 썰어둔 대파, 고추와 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

6. 조개가 입을 벌리기 시작하면 익은 것.

7. 취향에 따라 까나리 액젓, 참치액 등을 넣어도 된다.