오징어초무침 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료
오징어 1마리 무침양념 고추장·다진 파 1큰술씩, 고춧가루·식초 2작은술씩, 설탕 1작은술, 다진 마늘·소금 ¼작은술씩

만드는 방법
1 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 손질한 다음 안쪽에 사선으로 칼집을 낸다.
2 끓는 물에 오징어를 살짝 데친 다음 칼집 넣은 반대 방향으로 5cm 길이로 채썰어 놓는다.
3 분량의 재료를 고루 섞어 만든 무침양념에 데친 오징어를 넣고 버무린다.