매콤어묵볶음(조림) — 이주의 음식 레시피

감자 2개, 사각 어묵 4장, 양파 반개, 대파 조금, 식용유 2큰술, 물 200ml,
고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름

▶만드는 방법

1. 감자와 양파는 껍질을 제거하고 적당한 크기로(도톰한 두께) 썰어준 뒤

감자는 찬 물에 담가 전분기를 빼준다.

2. 어묵은 원하는 모양으로 썰고 대파도 송송 썰어준다.

3. 팬에 식용유를 두르고 감자를 볶아주다가 준비한 물을 넣는다.

4. 준비한 분량의 재료들도 넣고 끓여준다.

5. 국물이 끓어오르면 중불에서 감자를 익혀주고 어묵과 양파, 파를 넣고 익힌다.

6. 국물이 거의 없을 정도로 쫄면 불을 끄고 참기름으로 마무리한다.