노가리조림 — 이주의 음식 레시피

준비할 재료 노가리 20마리 조림양념 물 ¾컵, 간장 5큰술, 맛술 1½큰술, 설탕·식용유 ½큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 물엿 1작은술, 후춧가루 1-5작은술 만드는 방법 1 노가리는 4시간 정도 물에 충분히 불린다. 2 불린 노가리의 꼬리와 지느러미를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 자른다. 3 분량의 재료를 섞어 조림양념을 만든다. 4 냄비에 노가리와 조림양념을 넣고 뚜껑을 연 채로 한소끔 끓이다가 중간 불로 줄인 다음 뚜껑을 덮고 25~30분 정도 더 조린다.

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/)]

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