단감 잼 — 이주의 음식 레시피

단감 손질 후 440g(단단한 것과 무른 거 섞어서), 설탕 240g, 레몬즙

▶만드는 방법

1. 준비한 단감은 깨끗하게 씻어 껍질과 씨를 제거한다.

2. 단단한 감은 식감을 살리도록 작게 깍뚝 썰어준다.

3. 무른 감은 적당한 크기로 넣어도 된다.

4. 냄비에 손질한 감과 설탕을 넣고 중약불로 천천히 끓여준다.

5. 바닥이 눌지 않도록 잘 저어주면서 끓인다.

6. 원하는 농도로 끓여주고 레몬즙 한 큰술을 넣고 잘 저어주고 불을 꺼준다.

7. 깨끗하게 씻은 병에 넣어 냉장 보관하면 끝