쇠고기덮밥 — 이주의 음식 레시피

▶ 준비할 재료
쇠고기 60g, 생표고버섯 1장, 양파 ½개, 실파 3뿌리, 달걀 1개, 김 약간, 덮밥국물(진간장 ½국자, 다시다물 2½국자, 설탕 1작은술, 청주.후춧가루 약간씩)

▶ 만드는 방법
(1) 분량의 재료러 덮밥 국물을 만든다.
(2) 쇠고기는 얄팍하게 저며서 먹기 좋은 크기로 썬다.
(3) 생표고버섯과 양파는 가늘게 채로 썰고, 실파는 4cm 길이로 어슷하게 자른다.
(4) 달걀은 곱게 풀어 준비한다.
(5) 만들어놓은 덮밥 국물이 끓으면 썰어둔 생표고버섯, 양파, 실파를 넣는다.
(6) 야채가 중간 저도 익으면 쇠고기를 넣고 살짝 익힌 다음 청주와 후춧가루를 약간 넣고 거품이 나오면 걷어낸다.
(7) 끓는 덮밥 국물에 달걀을 고루 끼얹은 다음 바로 불을 끈다.
(8) 밥 위에 덮밥 국물을 얹고, 자른 김을 올려 낸다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=341&plcode=000200060000