오디청 만들기 — 이주의 음식 레시피

▶재료

오디 1kg, 황설탕 1kg, 레몬식초 1큰술, 소독한 병

▶만드는 방법

1. 오디는 식초 1큰술을 뿌리고 빠르게 씻어 건져준다.

2. 채반에서 오디의 물기를 제거한다.

3. 청을 담을 병을 소독하고 오디의 꼭지를 제거해준다.

4. 볼(그릇)에 오디와 설탕을 1:1 비율로 넣고 레몬식초 1큰술도 넣어 주물주물해준다.

5. 설탕이 녹으면 준비한 병에 담고 공기가 통하지 않도록 밀봉해준다.

6. 실온에서 설탕이 완전히 녹으면 냉장 보관을 하면 된다.