콩나물빈대떡 — 이주의 음식 레시피

▶ 준비할 재료
콩나물 150g, 실파 3대, 붉은 고추 2개, 밀가루 2컵, 녹말가루 4큰술, 달걀 1개, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 다진 쇠고기 50g, 식용유 5큰술

▶ 만드는 방법
① 깨끗하게 씻은 콩나물을 한숨 죽을 정도로만 살짝 찐다.
② 실파는 씻어서 송송 썰고 붉은 고추는 반으로 잘라 가늘게 채썬다.
③ 넓은 그릇에 밀가루를 담고 녹말가루와 달걀, 다진 마늘, 소금, 다진 쇠고기를 넣어 고루 저은 후 물을 약간씩 부어가며 걸쭉하게 반죽한다.
④ ③에 콩나물을 넣어 고루 섞은 다음 달군 팬에 식용유를 둘러 한 국자씩 떠넣는다.
⑤ ④에 송송 썬 실파와 채썬 붉은 고추를 얹은 후 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=339&plcode=000200060000