말린홍합 요리 — 이주의 음식 레시피

말린홍합 100g, 흰대파 20g, 진간장 1큰술, 한알육수 1개, 물엿 2큰술, 설탕 반큰술, 청주 1큰술,

생강 한 조각, 참기름 반큰술, 통깨 조금, 마늘 4개

▶만드는 방법

1. 물에 말린 홍합을 깨끗하게 헹구고 물 약 200ml를 넣고 불려준다.

2. 마늘은 편으로 썰어주고 대파는 쏭쏭 썰어준다.

3. 불린 홍합과 그 물을 냄비에 넣고 간장, 한알육수, 청주, 생강, 설탕을 넣고 약 20분정도 끓여준다.

4. 중간에 썰어둔 대파를 넣는다.

5. 수분이 거의 날라갔을때 불을 끄고 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 섞어준다.