새싹두부샐러드 — 이주의 음식 레시피

⊙준비할 재료 새싹채소 80g, 두부 1모, 대파 1대, 홍고추 ½개, 소스(간장·설탕·참기름·다진 양파·다진 대파 1 큰술씩, 사과식초 4큰술, 다진 마늘·깨소금 1작은술씩, 물엿 3큰술, 후춧가루 약간)

⊙만드는 방법 1 새싹채소는 흐르는 물에 씻고 두부는 먹기 좋은 크기로 자르거나 모양틀에 찍어낸다. 2 대파는 반으로 잘라 4cm 길이로 채썰고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썬다. 대파와 홍고추는 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거한다. 3 그릇에 두부를 담고 새싹채소를 올린 후 대파와 홍고추로 장식한다. 4 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 뿌린다.

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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