굴 떡국 — 이주의 음식 레시피

떡국 떡 400g, 굴 200g, 육수 800ml~1L, 대파 조금, 당근 조금, 계란 1개, 다진 마늘 반큰술, 소금, 후추

▶만드는 방법

1. 떡은 물에 담가 불린다.

2. 육수는 다시마와 멸치, 무 등을 넣고 우려낸다.

3. 그릇에 물과 굵은 소금 한 스푼을 넣고 녹인 후 굴을 넣고 이물질을 빼준다.

4. 깨끗한 물에 3회 정도 더 씻어 낸다.

5. 파는 쫑쫑 썰어주고 당근은 채 썰어준다.

6. 육수에 떡과 마늘은 넣고 끓여준다.

7. 끓으면 굴도 넣고 준비한 채소들도 넣고 끓인다.

8. 계란도 풀어 넣어주고 간은 소금, 후추로 기호에 맞게 넣어준다.