홍합밥 — 이주의 음식 레시피

홍합살 200g, 밥 2공기, 쪽파 8~10대, 버터 2큰술(2덩이), 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 후추 조금

▶만드는 방법

1. 홍합 살은 흐르는 물에 세척한다.

2. 팬에 버터 한덩이를 넣고 녹으면 다진 마늘을 넣어 볶아준다.

3. 물기를 제거한 홍합도 넣어 볶아준다.

4. 홍합이 살짝 익으면 간장 1큰술을 넣고 홍합이 익고 물기가 생기면 불을 끄고 살만 건져낸다.

5. 다시 팬에 홍합, 버터, 밥을 넣고 볶아준다.

6. 간장 1큰술을 넣고 볶고 후추가루를 살짝 넣는다.

7. 마지막으로 쪽파를 넉넉하게 넣고 살짝 볶거나 잔열로 익혀준다.