새우포도소스소면 — 이주의 음식 레시피

⊙ 준비할 재료

소면 200g, 포도 100g, 칵테일새우 150g, 피망 ¼개, 양파 ⅓개, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 ¼작은술,

소금 ½작은술, 설탕 2작은술

⊙ 만드는 방법

① 포도를 깨끗하게 씻어 씨만 발라낸 뒤 믹서로 곱게 갈아 체에 한 번 내린다.
② 칵테일새우는 흐르는 물에 살짝 씻은 다음 물기를 뺀다. 피망과 양파는 곱게 채썬다.
③ 달군 팬에 ①과 올리브오일, 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣고 저어가며 한소끔 끓인 뒤

새우와 피망, 양파를 넣고 살캉거릴 정도로 끓여 소스를 만든다.
④ 소면은 쫄깃하게 삶아 헹궈 물기를 빼고 사리를 지어 접시에 담은 뒤 소스를 끼얹는다.