밀국수 — 이주의 음식 레시피

[재료 : 밀국수, 쇠고기, 간장, 달걀, 미나리, 생강즙, 실백, 파,

깨소금, 마늘, 참기름, 후추]

[만드는 방법]

1. 갖은 양념에 무쳐 놓은 쇠고기는 팬을 뜨겁게 하여 재빨리 볶아 놓는다.

2. 미나리는 끓는 물에 소금 약간 넣고 데쳐내어 냉수에 헹구어서 4cm

길이로 잘라 놓는다.

3. 달걀은 지단을 부쳐서 채친다.

4. 육수를 팔팔 끓여서 삶아 놓은 밀국수를 한번 넣고 데워낸다.

5. 따끈하게 된 밀국수 위에 윗고명으로 쇠고기 볶은 것, 달걀지단

미나리를 얹어 따끈한 육수를 가장자리에서부터 가만히

부어놓고 상에 내도록 한다.

<출처 : http://www.sesistory.pe.kr/yori/yori-03.htm>

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=248&plcode=000200060000