매실카나페 만드는 법 — 이주의 음식 레시피
- 재 료 : 나초 100g, 블랙 올리브 5개, 치즈(흰색, 노란색)세장씩, 계란 1개
매실소스 : 매실청 4큰술, 겨자 1/2작은술, 케찹 1큰술, 마요네즈 1큰술
버터 2큰술, 소금약간, 민트잎 약간
- 만드는 방법
- 블랙 올리브를 이등분한다.
- 계란은 삶아 에그커터로 잘라 준비한다.
- 치즈는 각각 모양내어 썰어준다.
- 분량의 재료를 섞어 매실 소스를 만든다.
- 나초위에 재료를 올린 후 소스를 바른다.
- 매실청 만드는 법
씨를 뺀 매실을 강판이나 믹서에 갈아 꼭 짜서 즙을 낸다.
이즙을 냄비에 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 푹 끓이면 된다.
[출처 : 숙명여자대학교 한국음식연구원, http://www.smkf.com]
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/board/board.html?bbs=tbf_news&btype=view&thid=238&plcode=000200060000