오징어 초무침 — 이주의 음식 레시피

오징어 3마리, 오이 1개, 양파 작은거 반개, 청양고추 2개, 맛술 2큰술

양념 - 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 참기름, 통깨

▶만드는 방법

1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 맛술을 넣고 데쳐낸다.

2. 데친 오징어를 찬물에 헹궈주고 적당한 크기로 썰어준다.

3. 양파, 오이는 얅게 채 썰어주고 고추는 어슷하게 썰어준다.

4. 준비한 분량의 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어주고 모든 재료를 넣고 잘 버무려준다.

5. 참기름과 통깨로 마무리하면 끝