간에 좋은 영양소들 — 이주의 음식 레시피

1. 단백질

간이 정상적인 작용을 하기 위해서는 간 내의 혈액순환이 정상적으로 이루어져 간세포에 충분한 산소와 영양이 공급되어야 하는데 단백질이 결핍되거나 영양 결핍이 계속되면 간 단백질이 줄어들어 효소의 효능은 물론 간 기능도 저하된다. 이로 인해 유기적으로 연결된 다른 신체 활동에 지대한 영향을 미치게 된다. 건강한 간을 위해서는 하루에 몸무게 1kg당 2g 정도의 단백질이 필요하다. 그러므로 지방이 적은 살코기, 생선, 달걀이나 두부를 통해 양질의 단백질을 섭취해야 한다. 외식을 할때도 지방이 많은 갈비나 삼겹살을 되도록 피해야 한다.

2. 비타민

지방간 등 간에 무리가 왔을 때 비타민 B군과 C, K 등이 많이 함유되어 있는 식품이 간 기능 개선에 도움을 준다. 녹황색 야채와 과일이 바로 이 비타민 공급원. 채식위주의 식단을 권장하는 것이 바로 이 때문이다. 당질이 많은 과일을 피하고 토마토와 오이 등 비타민이 풍부한 야채를 충분히 먹는 것이 좋다.

3. 무기질

간 장애가 있는 사람은 비타민의 저장, 활용이 충분히 되지 않아 칼슘이나 철분, 셀레늄 등의 무기질도 일반 식사에서는 부족한 경향이 있다. 그러므로 브로콜리나 케일, 신선초 등 비타민과 미네랄이 풍부한 녹황색 야채를 주스로 낸 녹즙을 많이 마시는 것이 좋다. / 여성중앙

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